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escuela universitaria de ingeniería agrícola

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Cursos aceite
Análisis Sensorial y Control en Aceite de Oliva
Denominación del Curso

Análisis Sensorial y Control en Aceite de Oliva

Rama de conocimiento

Agricultura-Ganadería

Modalidad de enseñanza Formación online
Centro que lo imparte INEA - Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica Agrícola
Centro adscrito a la Universidad de Valladolid
Institución que concede el Título INEA
Duración del programa 30 horas
Fecha de comienzo Matrícula abierta todo el año (salvo en agosto)
Fecha de finalización Individualizada
Coordinación coordinacion.ineavirtual@inea.uva.es
Precio de la matrícula completa 180 €. Una vez que se tenga acceso al aula y a los materiales no se admitirán cambios ni devoluciones
Profesor del Curso Jose Manuel Catalán
Objetivos del Curso

· Conocer la práctica y metodología para el control de calidad, análisis físico-químico y análisis sensorial del aceite de oliva virgen.

· Conocer y saber utilizar los métodos de análisis físico-químicos como control de calidad para catalogar la producción.

· Realizar la cata del aceite de oliva virgen para saber catalogar y clasificar la produción.

· Diferenciación en la cata de aceite de oliva virgen extra, virgen y virgen lampante.

Contenido del Curso

ANÁLISIS SENSORIAL: Se intercalan los aspectos teóricos y la cata de aceite en las mismas sesiones.

Características y equipamiento

CONTROL FÍSICO-QUÍMICO

Dirigido a Empresas del sector agrario y agroalimentario, certificadoras, consultoras, y interesados en orientar su actividad profesional hacia el sector oleícola y almazarero.
Este curso forma parte de los siguientes Programas de Postgrado de INEA Virtual Este curso es parte del Especialista online en Olivicultura, Elaiotecnia y Gestión de Almazaras.
Acceso al formulario de Matrícula
Buenas Prácticas Agrarias en el Olivar, Técnicas de Olivicultura y Elaiotecnia Ecológicas
Denominación del Curso

Buenas Prácticas Agrarias en el Olivar, Técnicas de Olivicultura y Elaiotecnia Ecológicas

Rama de conocimiento

Agricultura-Ganadería

Modalidad de enseñanza Formación online
Centro que lo imparte INEA - Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica Agrícola
Centro adscrito a la Universidad de Valladolid
Institución que concede el Título INEA
Duración del programa 30 horas
Fecha de comienzo Matrícula abierta todo el año (salvo en agosto)
Fecha de finalización Individualizada
Coordinación coordinacion.ineavirtual@inea.uva.es
Precio de la matrícula completa 180 € + gastos de envío para fuera de España (si se quieren los materiales). Una vez que se tenga acceso al aula y a los materiales no se admitirán cambios ni devoluciones
Profesor del Curso Almazara Ecológica de La Rioja
Objetivos del Curso

· Aprender buenas prácticas agrarias en el cultivo del olivar.

· Conocer el cultivo del olivo, mecanización, etc.

· Evaluar las condiciones edafoclimáticas, la calidad del agua de riego, los análisis foliares en el cultivo ecológico del olivar.

· Estudiar y diferenciar las técnicas y medios tecnológicos para la elaboración de los aceites de oliva.

· Conocer las operaciones realizadas en la almazara: Preparación de la oliva; molido, batido y extracción del aceite. Almacenamiento: filtración y envasado.

· Aprender las categorías de los aceites. Determinaciones físico-químicas y sensoriales.

Contenido del Curso

Introducción y fenología del olivo

Buenas prácticas agrarias en el olivar. Técnicas de olivicultura.

Elaiotecnia

Dirigido a Técnicos del sector agrario, agentes agrarios respetuosos con el medio ambiente, productores de oliva y técnicos de almazaras y toda persona interesada.
Este curso forma parte de los siguientes Programas de Postgrado de INEA Virtual Este curso es parte del Máster en Normativa, Producción y Comercialización Ecológica.
Acceso al formulario de Matrícula
Elaiotecnia
Gestión de Almazaras
Denominación del Curso

Gestión de Almazaras

Rama de conocimiento

Agricultura-Ganadería

Modalidad de enseñanza Formación online
Centro que lo imparte INEA - Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica Agrícola
Centro adscrito a la Universidad de Valladolid
Institución que concede el Título INEA
Duración del programa 60 horas
Fecha de comienzo Matrícula abierta todo el año (salvo en agosto)
Fecha de finalización Individualizada
Coordinación coordinacion.ineavirtual@inea.uva.es
Precio de la matrícula completa 360 €. Una vez que se tenga acceso al aula y a los materiales no se admitirán cambios ni devoluciones
Profesor del Curso Juan Carlos Sancha
Objetivos del Curso

· Conocer la gestión integral de la almazara

· Aprender la gestión financiera de la almazara

· Estudiar el Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control de la zlmazara

· Revisar los principios de seguridad alimentaria en la almazara

· Acercar al alumno a la gestión comercial y del marketing y su aplicación en el aceite de oliva

Contenido del Curso

· Gestión financiera de la almazara

· Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) en la almazara

· Introducción al Marketing

· Gestión comercial

· Cambios en la gestión de almazaras

Dirigido a Todos los interesados en orientar su actividad profesional hacia el sector oleícola y de almazaras.
Este curso forma parte de los siguientes Programas de Postgrado de INEA Virtual Este curso es parte del Especialista online en Olivicultura, Elaiotecnia y Gestión de Almazaras.
Acceso al formulario de Matrícula
Olivicultura

 
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Cno. Viejo de Simancas, km. 4,5 ⋅ 47008 Valladolid (España) ⋅ tfno: 983 23 55 06 fax: 983 22 48 69 ⋅ inea@inea.uva.es
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